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UMAMI : Daiwa Food Home Brand
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”日本産発芽玄米使用グルテンフリーパスタ”ご紹介♪

2018-04-19 17:00:33

 

安心品質の発芽玄米を主原料として使用しているおかげで、グルテンフリーなだけでなく他にも栄養素たっぷり!

その魅力とお味をご紹介させていただきます♪

 

.     発芽玄米ってどんなもの??

そもそも、一度は聞いたことのある「発芽玄米」とはどんなものでしょうか??

玄米をわずかに発芽させたものが、その名の通り「発芽玄米」。眠っていた酵素が発芽の際に活性化し、出芽のために必要な栄養玄米の内部に増やしていきます。そのためヘルシーな玄米より更に栄養価がUP!

また発芽の際の酵素活性化により糖分が分解されて甘みが増すと共に、たんぱく質も分解されてアミノ酸が増えるため、発芽玄米は甘みと旨みが豊富です。

発芽玄米の写真200pix

玄米の先にちょこんと発芽している部分はまるで寝グセのように見えますね。

 

さて、栄養価に富む発芽玄米にはどのような栄養素が含まれているのか見てみましょう。

発芽玄米の栄養成分

 

小麦粉と比べてみても、その栄養価の高さが分かりますね。

発芽玄米と小麦粉の栄養比較

もちろん、ビタミン剤のようにパスタを1人前食べただけで1日に十分な栄養素が全て摂取できるわけではありません。しかし一般の小麦粉のパスタよりも低カロリーでその他の栄養分も期待できる Gluten Free 国産発芽玄米使用パスタは、ヘルシーな食生活を目指している方の食事の一部としてぜひお試しいただきたいところです♪

 

そしてその気になる食感やお味は?!

茹で立てのパスタ(リングイネ)はこのような感じです♪ くっつき防止のために茹でる時に少しオリーブオイルを垂らしました。発芽玄米の自然な色合いのため、卵の入ったパスタより白っぽい色合いです。

IMG20180413185804

せっかくですので、同じ”Gluten Freeシリーズ”の「きのこのホワイトソース」と「アラビアータソース」をそれぞれ試してみました。それぞれパスタを湯がいて温めたソースを絡めただけ!

 

penne-arabiata

アラビアータソースは辛さを覚悟していましたが、甘みとトマトのコク、ガーリックの風味が効いていてお子様でもお召し上がりいただけるお味だと思います♪むしろ辛いのがお好きな場合には唐辛子を足してもいいかもしれません。そして美味しかったのがもちもちのペンネです!湯で時間は袋の表示の長い方(10分)にしました。味はクセがなく普通のパスタと変わらないのに、この食感は少しクセになりそうです。

 

white-linguine

きのこのホワイトソースは乳製品や小麦粉を使っていないとは思えないほどのクリーミーさ。お米ピューレのとろみがパスタに絡み、マッシュルーム、しめじ、エリンギ、しいたけの存在感も旨みもたっぷり。少なそうですが、パスタとソースそれぞれ1人前で満腹になりました。リングイネパスタは、アルデンテがお好みの方はぜひ短め5~7分位の茹で時間をオススメします!

 

その他のパスタアレンジ

Gluten Free ペンネ + Hachi ぺペロンチーノ粉末パスタソース

peperon-penne

グルテンフリー商品ではありませんが、「Hachi ぺペロンチーノ粉末パスタソース」をペンネに混ぜただけで出来上がり!シンプルにもちもち食感を味わえるので、パスタ重視の方にお試しいただきたい組み合わせです。

 

Gluten Free マカロニ  Gluten Free パスタソース

macaroni-gratin

もちもち大きめのマカロニとソースの味がベストマッチ!贅沢にきのこのホワイトソース」と「アラビアータソース」の両方を使用しましたが、ホワイトソースだけでも十分なおいしさです。

macaroni-gratan-how-to

後はオーブンでチーズがこんがりと焼くだけで出来上がり!

 

Gluten Free リングイネ  みなり松茸ふりかけ

furikake-pasta

こちらもグルテンフリー商品ではありませんが、「みなり松茸ふりかけ」を茹でたリングイネパスタに混ぜてみました♪お好みで粉末だし醤油で味を整えて下さい。簡単に済ませたい時にオススメのレシピです。