飛騨牛 飛騨牛をICHIBAで！！！
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※飛騨牛とは？
飛騨は日本の岐阜県の地域です。
「飛騨牛」（飛騨牛）の名は、岐阜県内で14ヶ月以上飼育された黒毛和牛（黒毛和牛）のみに与えられます。
飛騨牛は、日本食肉格付協会の格付制度により、飛騨牛ブランド推進協議会が確認・認定したＡ級またはＢ級で、腰・肉質が５級、４級、３級のいずれかであることが必要です。
飛騨牛は日本屈指の高級牛で、霜降り模様が美しいことで有名です。文字通り口の中でとろけます。
*飛騨牛とは
飛騨牛は岐阜県、特にその名前の由来にもなっている飛騨地域で盛んに育成されている牛肉の種類です。
飛騨牛は、牛の品種が黒毛和種であること、そして岐阜県内で14ヶ月以上の飼育期間がある上でその肉質の付けがA3ランク以上もしくはB3ランク以上の肉だけに与えられるブランド名になります。
飛騨牛はしっかりと全体に霜降りが入っており、綺麗なピンク色をしています。また、口に入った途端に溶ける脂身の甘味と風味、そして筋繊維の柔らかさからくる上品な味わいが特徴です。
